马栗的吃法很考究，建议不要随便吃。

人体食用超过一定剂量，会刺激肠道，损害中枢神经系统，导致上吐下泻，抽搐麻痹，陷入昏迷，重则死亡。马栗树又名七叶树，欧洲大面积使用它来作为行道树，它的种子含有大量的皂角苷，叫做七叶树素，是破坏人体血红球的毒素。