营养学主要考察的是食品营养学、食品安全学、食品卫生学等。

1、食品营养学：食品营养学是以研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施的学科；

3、食品卫生学：食品卫生学是研究食品中可能存在的、