锅被熏黑是因为碳元素不完全燃烧，而附着在锅具表面的现象。

同体积煤气和天然气完全燃烧需要的氧气量不同，煤气和天然气的气压也不同，进气量也有区别，所以才被熏黑。如果是因为换了气源，而灶具没有响应变更的话，需要及时改换对应气源的灶具，才能彻底解决这个问题。在使用液化气过程中，如果发现锅被熏黑了，或者火焰发红、发黄，这时候液化石油气和空气的比例可能不合适，需要调整风门，使火焰形成蓝色。天然气一样，可以按照相同的思路调节一下空气和可燃气体的各自比例。