倒蒸是红薯的一种吃法，这种吃法健康安全，味道独特，同时制作工艺也很简单。

就是选红芯红薯去皮，切成块状，在水中煮半熟，捞起，经日头晒干，放入甑内蒸透，再晒干。然后，复倒入甑内再蒸。