乌克兰猪不是特指的猪，也有泛指当地人的意思，乌克兰属东斯拉夫，白种。

当年苏维埃政权存在的时候，当地人都比较肥胖（估计不是营养过剩，营养不良也会造成）。妇女尤其突出，在那巨胖的人并不少见。见多就流传开来。现在的乌克兰妇女已经重视养身，苗条高挑形成主流，乌克兰产美女也是世界公认，估计这个词在不久的将来会慢慢消失。