如果是叶菜，等先把水烧开，然后放进蔬菜去烫一下，就做成了蔬菜汤；冬瓜类的炖汤不要超过20分钟。

嫌味道不够的话可以用鸡汤或其他鲜味汤来煮菜。但是不要住太长时间，否则营养是会流失得比较多的，从而人体也就吸收较少。