材料：

100克粳米、大鲍鱼100克、虾仁150克、姜50克、料酒30毫升、盐5克、油10毫升、胡椒粉、香油；

1、将准备好的100克粳米放入水中泡半个小时左右，再把粳米捞起；

2、将大鲍鱼和虾仁切成小块状，然后放入盘子中；

4、将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，将准备好的油倒入，等待水烧开；

5、水烧开后转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌，为了让粥起稠；

6、待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右，起锅前加入适量的盐、胡椒粉、滴几滴香油，撒入姜丝；