制作步骤：

1. 在超市购买五盘带皮后腿肉。

2. 洗净沥干。

3. 准备腌汁，4.将腌汁与肉抓匀，需戴一次性手套。

5. 上好腌汁的肉再放回包装盒，也可以装一大塑料袋中，裹上保鲜膜，放入冰箱腌制3至7天。

6. 腌好的肉取出挂背阴通风处风干三天7.准备一个废锅，铺锡纸，放几勺白糖、茶叶、陈皮及大米；锅上搁一个架子。

8. 将肉放在架子上，开大火，看白糖被烧成红糊并有烟冒出时就盖上盖子，转小火熏制。时间当然是越长越好。