主料为鱼头一个，调料为葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；

方法步骤：

2、撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟；

3、葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟，撒上葱姜蒜末；