原料：

大葱1千克、胡萝卜500克、精盐50克、辣椒面100克、酱沙丁鱼50克、蒜末50克、姜末6克、芝麻8克

1、选出鲜嫩的好葱收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出；

2、选细长的胡萝卜洗净，切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起；

4、把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软；

5、把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。