糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，做起来不算难。

糖醋排骨的原料及制作步骤如下：主料：猪小排500克。辅料：植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克。步骤1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀均匀，腌制20分钟；

2、起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留在锅里；3