1、将锅洗刷干净，保持锅底干净没有粘任何东西。

2、加中火把锅底烧干烧热，再放入食用油。

3、放食用油在锅中烧热，食用油放入多越不会粘锅。

4、姜切成片放入烧热的食用油中在锅中烧一会儿。

5、用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底，所炒的菜就不会粘在锅底。