魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。

魔芋具有一定的减肥功效，不过不能只靠吃魔芋来达到减肥的目的。魔芋粉刚开始吃的时候会有胀肚的副作用，不过这是正常现象，大概过三天左右就会恢复正常。