白酒没有保质期，但是启盖后的白酒不宜放置太久,放置时间长,酒精挥发过多,影响酒的质量和味道白酒(外文名:LiquorandSpirits)，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

又称烧酒、老白干、烧刀子等。