长期保存方法：

1、把虾皮用保鲜膜包好。

2、放进冰箱的冷冻室里。短期保存方法：

1、将其放在阴凉通风处阴干。

2、用干净的白纸包好。

3、在白纸上用针在四周扎几个通风小孔。

4、放入悬挂在通风避光的竹篮内，“暴露”保存。注意事项：

1、尽量避光。

2、虾皮吃之前用料酒洗一下可去除腥臭味。