一般泡酒用的是野山核桃青皮。

本草纲目记载着青核桃皮具有止痛作用。青核桃泡酒可辅助治疗慢性胃炎患者。原料：青核桃1500克，白酒2500克。制作：将青核桃打碎，泡入白酒中，半个月后即可饮用。食法：每天早、晚各1次，每次只饮1小盅。功效：凡慢性胃炎久治不愈者，均可食用。