1、芹菜草本，高5到15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根；

2、芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜。

不耐高温。干燥可耐短期零度以下低温。西芹抗寒性较差，幼苗不耐霜冻；

3、冬春育苗期，适期播种，注意保温；

4、定植后要加强肥水管理，及时防治病虫害，确保其正常生长发育，防止干旱、少肥、蹲苗，促进营养生长，抑制生殖生长；

5、生长盛期每隔7至10天喷一次20至50毫克的赤霉素，连喷2至3次，可促进营养生长，减缓先期抽薹；

6、在花薹尚未长出前采收，或用劈叶收获法，均可减轻先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老时收获。