鸽子产软壳蛋有以下几个原因：首先，鸽子的饲料搭配不当，导致鸽子缺乏营养或营养失调，比如维生素不足，钙、磷比例失调；其次，鸽子产蛋过多，长期处于阴暗环境，没有充足的光照；最后，可能鸽子在产蛋时受到惊吓。

以上的防治方法首先需要增加饲料中维生素的含量，调整钙、磷的比例，控制鸽子的产蛋数量，保证充分的光照。