桂圆炖鸡肉用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。

制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净。将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味食用。功用：养血益颜。治贫血，心悸怔忡，自汗盗汗，神经衰弱等症。注意：感冒发热者不宜服用。