1、冷冻法：将鲜肉清洗干净、晾干，用无毒塑料袋包装好，放进电冰箱的冷冻室即可；

2、淡盐水腌泡法：将水烧开，加人食盐，盐水的比例是l比60，盐水晾凉后，倒人一个准备贮放鲜肉的器皿里，鲜肉洗净后，放入盐水中，并将器皿放于背阴处，可保存一些日子；

4、食醋腌泡法：用浸过