将酿酒容器洗净，扣放，不得留有生水。

将百香果洗净，晾干表面的水分。然后将果子切半，用勺子挖果瓤放进容器里。把冰糖倒进去要摇晃均匀。把酒倒进去PS：酒倒进去就不要大力摇晃了，避免酒精挥发膨胀，盖好盖子。等待两个月，百香果酒就香气四溢。将果渣滤除，慢慢沉淀。沉淀后，完成。