椰子没有椰肉是椰子已经变质，坏掉了。

正宗的椰子一定有椰肉。椰肉是椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛。主要分布于亚洲、非洲、拉丁美洲23°S-23°N之间，赤道滨海地区最多。主要产区为菲律宾、印度、马来西亚、斯里兰卡等国。中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。