辟谷源自道家养生中的不食五谷，是古人常用的一种养生方式。

也就是在不吃五谷的同时，通过摄入其他辅食，如坚果、中草药等，对身体机能进行调节的一种方式。而五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。因为红薯属于薯类，所以辟谷时是不可以吃烤红薯的。