1、硬质氧化铝不粘锅，这里的氧化铝已被烧制成玻璃质的陶瓷。

2、日用陶瓷是用粘土高岭土烧成，就是硅酸铝和氧化铝的复合矿物，人类世世代代都在用。

3、陶瓷中就含有极多的氧化铝，氧化铝即三氧化二铝，俗称刚玉，是难溶于水的白色固体，略能溶于强酸和强碱溶液中。但并非易溶，也不溶于醋和酸性食物中。

4、因此硬质氧化铝不粘锅煮食物比较好。