做好吃的酿油豆腐可按下列操作：

1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀，再加上虾皮拌匀备用；

3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；

4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；

6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇至上面即可完成。