芋头酿酒方法一：

1、将糯米浸泡24小时后，和芋头蒸熟。

2、冷却后将芋头揉烂，和糯米拌匀后放入用凉开水化开的酒曲。

3、放入酿酒容器内，保持温度在20到30摄氏度。芋头酿酒方法二：

1、将饴糖和凉开水化开。

2、将蒸、煮熟的芋头切碎捣烂，摊凉后一并加入糖水中。

3、加入酵母菌，放入酿酒容器中即可。注意事项：酵母菌发酵会产生大量二氧化碳，容器不可完全密封。