好的茉莉花茶应该香气高，淡雅，冲泡汤色黄而明亮，口感顺滑，无强烈苦涩感。

若味道苦涩，可能有以下原因：

1、茉莉花茶沏的浓度太高导致味道苦涩；

2、玉兰打底过多或茶为陈茶；

3、茶胚产自云南导致味道稍有苦涩。