辨别方法：

1、颜色，灰色(自然色)或黑色(加草木灰)为优质海参，纯白(添加了盐或淀粉)或黑的发亮(碳粉上色)为劣质海参；

3、嗅觉味道，嗅起来有新鲜的海鲜味为优质海参，嗅起来无味或有发霉的味道为劣质海参；

4、水发后：水发后颜色应为深咖啡或黑色，参体完整、肉质厚、弹性强，内里与五条筋完整并呈现白色