1、将野猪肉切成小块，放入清水中直至浸泡出血水，然后捞出控净水，放入少许料酒、葱、姜、食盐，腌制两个小时左右。

2、炒锅烧热后加入野猪肉煸炒，放入适量八角和花椒。即可达到去腥的效果。