土豆可以炒成脆的，方法如下：

1、土豆切丝；

3、把锅做热，热锅冷油，把葱丝放入锅中，炒出香味即可加入土豆丝，煸炒50秒左右；

4、沿着锅边倒入少量白醋，用白醋的原因是白醋是由化学成分勾兑而成的一种醋，其中含有的化学物质可使土豆丝硬化，即可到达酸脆的效果，加盐，味精；