周六周日户籍科不上班，原因如下：

1、根据《国务院关于职工工作时间的规定》第七条规定：国家机关、事业单位实行统一的工作时间，星期六和星期日为周休息日，而公安局派出所户籍科属于国家机关，执行《国务院关于职工工作时间的规定》，因此周六周日不上班。

3、派出所是中国公安部门的基层机构，管理户口和基层治安等工作，因此派出所节假日有人值班，但不办理身份证补办