小肠上段

脂肪的消化主要在小肠上段经各种酶及 胆汁酸 盐的作用，水解为 甘油 、脂肪酸等。

脂类的主要消化部位在小肠上段，口腔中没有消化脂类的酶，胃液酸性强，含脂肪酶甚少，故脂肪在胃内几乎不能被消化。 肝脏分泌的胆汁经胆道进入肠腔，其中的 胆汁酸 盐可将脂类乳化分散，有利于其消化吸收。

脂肪的消化主要在小肠上段经各种酶及 胆汁酸 盐的作用，水解为 甘油 、脂肪酸等。 脂类的吸收有两种：中链、 短链脂肪酸 构成的 甘油三酯 乳化 后即可吸收，经由 门静脉 入血； 长链脂肪酸 构成的甘油三酯与 载脂蛋白 、 胆固醇 等结合成 乳糜微粒 ，最后经由淋巴入血。