1、先淘米，下锅。

水和米的配比要恰当，尽量拿砂锅。沸腾后小火慢慢熬，煮的过程中要时不时看锅，搅动，避免粘锅。

2、鱼片切成薄薄的片状，加生粉，姜末，腌制10-20分钟。

3、米煮到八成熟，下鱼片。注意鱼片要分开，都浸到水。当水煮开的时候，要注意不时搅动锅底。等水和米完全融合，都煮熟后就可以起锅了，整个过程要大概50分钟。粥是要慢慢熬，最后记得加点香菜。等粥凉得差不多的时候，就可以到吃不腥的鱼片粥。