准备材料：干苦瓜一两把生抽一勺蒜几瓣胡萝卜半根黄瓜半根生蚝半勺。

步骤一：干苦瓜冷水泡两个小时。苦瓜很好泡开的！有的不用两个小时。步骤二：热锅倒油，倒入蒜瓣，爆香。步骤三：放入胡萝卜炒到断生（也可以放任何的蔬菜瓜果）。步骤四：倒入干苦瓜，倒入生抽和一点点酱油，炒匀。步骤五：倒入一丁点水，防止糊锅，放半勺蚝油。（没有蚝油也没关系，最后起锅的时间放一点白糖提味就行了！）步骤六：收汁，起锅。