冰箱保存。

甘蔗的水分和糖分都很高，削皮后的甘蔗在常温下直接存放，易出现甘蔗失水过多，甘蔗变干，口感变差，同时也容易被菌类滋生，引起变质，这种甘蔗需用刀切成小段，放置于冰箱的保鲜层中，即可存放2-3天左右。