视情况而定。

冬笋发黑说明冬笋受到细菌的感染，已变质，不建议食用。如果冬笋里出现黑丝也说明冬笋已坏掉，也不建议食用。但如果是冬笋在保存的过程中，因失水变皱出现有黑点的情况，黑点很少，并且没有浸染整个春笋时，则可以食用。