准备材料：炸豆腐、大蒜、蒜头、食用油、盐巴、味精。

步骤１：选择刚炸好的豆腐。步骤２：葱切小段，大蒜斜切成片，蒜头拍一下去皮。步骤３：锅内放入适量的食用油，待油冒烟，加葱花、大蒜炒香。步骤４：将炸好的豆腐倒入锅中，加入少许盐、酱油三分钟。步骤５：锅中加入适量的老酒，翻炒一分钟。之所以选择往锅中加入一些老酒，是为了让炒出来的豆腐更香。步骤６：然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，翻炒一分钟。步骤７：最后倒入大蒜叶翻炒片刻即可出锅。