不能。

食物一旦超过了保质期，就意味着其风味、口感、安全性等方面都无法得到保障。过期的薏米粉很可能已经发霉变质，产生了大量对人体的有害细菌，食用后细菌入侵人体，可能会引起食物中毒反应，因此过期的薏米粉不能继续食用。