西瓜有白筋是因为未成熟。

西瓜的白筋是西瓜内部的输送管道，一般会随着西瓜的成长逐渐消失，待西瓜完全成熟后，白筋也就没有了，但由于外界温度变化大等因素就会造成白筋没有彻底消失，这是正常现象，对西瓜本身并没有不好的影响。