夏天的野菜有很多种，例如蒲公英，马齿苋，苋菜，苦麻菜，灰灰菜等，这些野菜都是比较受欢迎的，不仅健康，还有一定的营养价值。

其中苋菜属于一年生草本植物，它的嫩茎和叶都可食用，在我国长江流域被普遍栽种，容易生长。有很强的抗性，耐寒，耐湿，且病虫害比较少。