牛一共有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。

瘤胃、网胃、瓣胃并不具备分泌胃液的功能，而是变异食道，因此不是牛真正意义上的胃；皱胃具有消化腺体，是可以分泌胃液的，因此是牛真正意义上的胃。