黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸。黄酒是中医常用的，中药处方中常用黄酒，有舒筋活血的作用。黄酒送服的意思就是用黄酒作为媒介来服用药物。