自己做辣椒酱卖需要办食品卫生许可证，还需要食品经营许可证。

食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。从事食品经营需要办理食品经营许可证，食品经营许可证在当地食品药品监督管理部门办理。