晚上烧的水第二天早上可以喝。

仅仅只间隔了7到8个小时，这时白开水并没有产生任何变质现象，可以放心饮用，也不会滋生大量细菌，不会影响胃肠道。从理论上来说开水只要放在密封罐子中，可保存一周左右。