用面包机和面和基础发酵的流程：

1、一次不要和太多面，建议250g面粉以下 ；

3、选择“发面团”程序，和面20分钟后强行终止程序，因为短短20分钟，无法做到筋膜状态；

4、放入软化好的黄油或液态油脂；