冬瓜生产于夏季，属一年生草本植物，瓜形状如枕，又叫枕瓜。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。冬瓜包括果肉、瓤和籽含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。其不但在药用方面有很大价值并且越来越广泛地用于各类新型食品及保健品的加工。