吃牛排能喝果汁，牛排含有矿物质及蛋白质等营养素，果汁含有维生素C比较丰富，可以促进矿物质的吸收。

牛扒即牛排，英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有：TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)、RIB-EYE(肉眼牛扒)、SIRLOIN(西冷牛扒)、T-BONE(T骨牛扒)，牛扒是西餐的一种，被现今都市所接受。