炖好的燕窝可在常温下保存，但要尽快食用。

长时间放置在常温下不仅会引起变质，燕窝原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。若要存放较长时间，建议放入冰箱保存，并且炖燕窝时不能添加冰糖等糖类，否则很容易造成在存放过程中化水。