桂花有一定的耐寒能力，黄河流域以南的地方都可露地过冬，不会产生冻害。

但若是在北方寒冷地区，还是建议盆栽种植，入冬后及时移到室内，多晒太阳，保证室内的温度在5度以上，不要超过10度，这样才可更好的过冬，也可保证来年的生长萌发。此外，不管在哪个地区，入冬后温度低，生长速度慢，都要控水停肥才行。