黄花菜炒肉的主料：黄花菜，瘦猪肉。

辅料：油，盐，五香粉，葱，生抽，料酒。１、冷冻的黄花菜提前解冻。２、瘦猪肉洗净切片，加少许料酒和生抽腌制一下，使肉质更鲜嫩。３、黄花菜解冻后冲洗干净，攥掉水分。４、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的瘦猪肉翻炒。５、加入黄花菜翻炒。６、加入盐、生抽调味。出锅装盘。